viernes, 12 de junio de 2015
martes, 9 de junio de 2015
sábado, 23 de agosto de 2014
CHILE EN NOGADA
Hay diferentes versiones acerca de la aparición de los
chiles en nogada en la mesa mexicana. Según los especialistas no hay platillo más barroco en la cocina mexicana que este. Quiere la leyenda que sea el año de 1821, el de su origen. Fue Agustín de Iturbide quien firmó los Tratados
de Córdoba el 24 de agosto con Don Juan O'Donojú. Algunos señalan que fueron las madres agustinas del Convento de
Santa Mónica en Puebla las que al saber que don Agustín estaría en esa ciudad
para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que
recordara los colores de la bandera del Ejército Trigarante: verde, blanco y
rojo, siendo justamente ese mes en el que se cosechan las nueces
de Castilla y las granadas, se les ocurrió, después de mucho pensar, hacer este
maravilloso platillo.
Pavo con verduras al vapor y arroz.
Ingredientes:
Arroz con apio, habas, papas, ejotes, zanahoria y chícharos. Pechuga de pavo en trozos.
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